Čupavci

Sastojci

• ZA BISKVIT
• 300 gr brašna
• 250 gr šećera
• 50 gr maslaca (sobne temperature)
• 10 žlica mlijeka
• 4 jaja
• 1 pp

• ZA CRNU "KUPKU"
• 125 gr maslaca
• 125 gr šećera
• 125 ml mlijeka
• 100 gr čokolade za kuhanje

• ZA BIJELU "KUPKU"
• 125 gr maslaca
• 125 gr šećera
• 100 ml mlijeka
• 100 gr bijele čokolade
• 50 ml vrhnja za šlag

• *I JOŠ...*
• cca 300 gr kokosa

• Priprema

  1. BISKVIT
  2. Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.
  3. Pomiješati brašno i pp.
  4. Žutanjke miješati sa 200 gr šećera i sa maslacem dok ne dobijemo jednoličnu svijetlu smjesu.
  5. 4.
     Stalno miksajući dodavati žlicu po žlicu mlijeka, a zatim i malo po malo brašno sa pp.
  6. Uključiti pećnicu na 190.
  7. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, pred kraj dodati 50 gr šećera.
  8. Kuhačom lagano umiješati snijeg u tijesto, bolje malo po malo nego sveodjednom.
  9. Namastiti kalup za kolače, uliti tijesto, poravnati ga i peći cca 30 minuta.
  10. Ostaviti da se ohladi, pa izrezati na kockice željene veličine.
  11. ZA “KUPKE”
  12. U jednu zdjelicu staviti na komadiće nakidanu tamnu čokoladu, šećer i mlijeko, a u drugu na komadiće nakidanu bijelu čokoladu, šećer, vrhnje i mlijeko. Zagrijavati na laganoj vatri uz često miješanje.
  13. 
      
      Kada dobijemo jednoličnu smjesu, u svaku zdjelicu dodati 125 gr mekanog maslaca, mješamo dok se ne otopi, kratko prokuhamo i ostavimo da se malo ohladi.
  14. POSTUPAK
  15. Kockice biskvita umočimo prvo u čokoladu, a zatim uvaljamo u kokos. Slažemo na tacnu i stavimo u frižider, da se ohlade i stisnu.
  16. NAPOMENA
      Ja sam za bijele čupavce skidala tanki gornji i donji sloj biskvita, jer je malo tamniji – u suprotnom ne bi ispali svjetli. Zbog toga su upili više tekućine pa su malo “mokriji”. A bijela “kupka” je bila i malo rjeđa, mislim da ću drugi put umjesto 100 ml mlijeka i 50 ml vrhnja staviti 125 ml vrhnja.